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블루 그라인딩 (Blue Grinding)
#01 '에스프레소 추출 세팅' 의 필수 이유 (부제 : Coffee 그까이꺼 대~충 마시거나 만들거나)
년간 1인이 소비하는 커피는 국내 평균 #약353~500잔 한국의 커피 시장 규모는 #약11조원 전국의 커피전문점 혹은 카페라 불리는 매장은 #약7만7천여개 ▒ 에스프레소 세팅과 국내 커피 산업 ▒ '커피'는 소비자부터 예비창업자, 사업가, 기업, 커피 관련 종사자 등 불특정 다수의 사람들에게 어떤 이유로든 가까이 자리하고 있습니다 커피를 소비하는 주체로 대개는 소비자 기업 노동자 사업가 등등이 있습니다 이런 식의 다양한 입장으로 쉽게 다가갈 수 있는 접근성과는 전혀 반대로 우리는 커피에 대해 너무 모르는 척 해왔습니다 (전문적인 공부를 하라는 의미가 아니오) 최근에야 커피 시장의 확대로 '좋은 커피'를 찾는 소비자와 관련 종사자 분들이 많아졌지만 '좋은 커피' 일수록 '가격' 이라는 진입장벽이 있으니 ..
커피/일단 쉽게 알고 배우는 커피
2020. 7. 22. 02:47